Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal
dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan
iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini
biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam.
Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar.
Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan
tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu
iga sapi bakar dengan bumbu khas konro.
Berlangganan
Bagikan di Facebook
Bagikan di Twitter
Makanan Khas Sulawesi Selatan - Sop Konro
at
10.16
Bagikan di Facebook
Bagikan diTwitter
Bagikan di Google+